Vi assicuro che è VELOCISSIMO, e il successo è assicurato! ?
SENZA BILANCIA ? Potete utilizzare la confezione dello Yogurt stesso, considerandolo come 100gr.
Il Plumcake è tra i dolci più semplici e veloci da preparare. Sicuramente è il primo che mi viene in mente quando ho poco tempo e voglio andare sul sicuro. Ottimo per la colazione, o come dolce vicino al the del pomeriggio.
Si conserva per un paio di giorni, anche più. Ma vi assicuro che finirà prima!
Il Plumcake prende il gusto dello yogurt utilizzato. Io ho utilizzato quello a Banana, ma va bene qualsiasi gusto. Anche sopra, potete metterci quello che preferite: nocciole, gocce di cioccolato, uvetta, o le mandorle sgusciate (a lamelle), perfette per quel tocco di croccantezza.
| Preparazione | Cottura | Difficoltà |
| 5 min | 30 min | Facile |
INGREDIENTI
1 Yogurt
3 uova
100ml olio di semi
300gr farina
200gr zucchero
1 bustina di lievito Pan degli Angeli
Un pizzico di bicarbonato
(optional) Mandorle a lamelle
PROCEDIMENTO
In una ciotola, versare un vasetto di yogurt, del gusto che preferite! Inserire lo zucchero e l’olio, poi le uova e la farina (preferibilmente setacciata). Amalgamare il tutto con un frullino elettrico. Il composto risulterà liscio e omogeneo. A quel punto, inserire la bustina di lievito, e mescolare.
Imburrare e infarinare la teglia, o utilizzare la carta da forno, e versare il composto in uno stampo da plumcake.
(Optional) Io sopra ci ho aggiunto delle mandorle a lamelle per dare un po’ di croccantezza.
Infornare per 30 minuti a 200°
Se la superficie si scurisce in anticipo, coprila con un foglio di alluminio, e continua la cottura. Per stare più tranquilla, prima di estrarre lo stampo, puoi fare la prova con un coltello: fai un foro nel plumcake; se ti sembra bagnato, continua la cottura per altri 5 minuti.
Sfornalo, e aspetta che si raffreddi un pò prima di estrarre il plumcake dallo stampo.
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